Representantes
Ana María Herrera Bono, Presidenta
Francisco Herrera Bono, Interventor
Filomena Vallejo Sánchez, Secretaria

N° de socias: 2
Personal empleado: 3 mujeres y 1 hombre

Actividad
Elaboración, envasado y distribución de queso

Principales líneas de negocio
Elaboración de queso
Envasado de queso
Distribución de queso

Productos
Queso fresco de cabra

Reseña
EL CAÑAO es una empresa fundada en el año 2000.
Especializados en la elaboración de queso de cabra.
Sito en Abrucena, distribuyen por toda la provincia de Almería.
El método de fabricación de El Cañao es totalmente artesanal reconocido por la Marca de Calidad del Parque Natural.
Los Quesos El Cañao son quesos frescos de cabra hechos de la leche de nuestros propios animales.
La fábrica está habilitada para distribuir todos los productos, cumpliendo con todas las exigencias del código alimentario.

En El Cañao se elaboran alimentos sanos. La mayor preocupación es ofrecerle un producto artesanal, con todas las normas de calidad, para su tranquilidad y que además pueda disfrutar de todas las propiedades saludables del producto.

Los quesos artesanos de cabra "El Cañao" se elaboran diariamente con la leche de su propia ganadería, es por ello, que llevan un esmerado control de calidad desde la producción de la leche (selección del mejor ganado, alimentación natural de las cabras, controles sanitarios, higienes en el ordeño, transporte de la leche en las mejores condiciones, etc) hasta su salida al mercado, realizada por personal de la propia quesería que cuida en todo momento las condiciones ideales de transporte y reparto.

Los quesos se elaboran de forma artesana pero respetando siempre los controles sanitarios que garantizan la salubirdad del alimento. En su elaboración, las materias primas utilizadas son: leche de cabra, cuajo y sal, evitando en todo el proceso los aditivos químicos que hacen perder la cualidad de natural al producto.

PREMIOS RECIBIDOS:
Primer premio de queso fresco del concurso de quesos artesanos de Andalucía 2005 y 2008.